Аэрогриль — это компактная печь с мощным вентилятором: горячий воздух гоняется вокруг продукта, и корочка получается почти как во фритюре, но без литра масла. На практике им чаще всего заменяют духовку для повседневных блюд на одну-две порции. Разбираем, кому он действительно нужен и какой объём выбрать в каталоге.
Чем аэрогриль отличается от духовки и фритюрницы
От духовки — скоростью и расходом энергии: маленькая камера прогревается за 2–3 минуты вместо 15, и ради четырёх котлет не нужно греть весь духовой шкаф. От фритюрницы — количеством масла: вместо погружения в кипящее масло достаточно ложки на всю порцию, поэтому кухня не пахнет фритюром, а мыть после готовки нужно одну корзину, а не бак с маслом.
Взамен есть ограничение: в аэрогриле продукты лежат в один слой. Насыпать полную корзину картошки и ждать хрустящую корочку не выйдет — горячему воздуху нужен доступ со всех сторон.
Какой объём выбрать
- 3–3,5 л — для одного-двух человек: порция картофеля, пара куриных бёдер, овощи на гарнир. Занимает мало места на столешнице.
- 5 л и больше — для семьи из трёх-четырёх человек: помещается целая курица, и не нужно готовить в два захода.
Ошибиться в меньшую сторону обиднее: маленькая чаша заставляет готовить партиями, и ужин растягивается. Если сомневаетесь между 3,5 и 5 литрами и на кухне есть место — берите больший объём.
Что получается лучше всего
Аэрогриль сильнее всего выигрывает там, где нужна сухая корочка: картофель дольками, куриные крылья и бёдра, наггетсы и полуфабрикаты из морозилки, овощи на гарнир, разогрев вчерашней пиццы — в микроволновке она размокает, здесь остаётся хрустящей. Хуже подходит для жидкого теста, блюд с большим количеством соуса и всего, что нужно томить: это по-прежнему задача плиты и духовки.
Что купить в каталоге Kelli
