Измельчитель (его же называют чоппером) и блендер решают похожие, но разные задачи. Блендер делает из продуктов однородную массу — суп-пюре, смузи, соус. Измельчитель рубит на кусочки: лук, мясо на фарш, орехи, зелень. Если чаще всего вы плачете над луковицей и крутите фарш, нужен именно измельчитель.
Когда чоппер удобнее блендера
Главное преимущество — контроль степени нарезки. Ножи чоппера работают в широкой чаше короткими импульсами: три нажатия — крупная рубка для салата, десять секунд — мелкий фарш. Погружной блендер в этой же задаче быстро уходит в кашу, потому что затягивает продукт к ножу.
Второй плюс — объём за один заход: килограмм мяса на котлеты чоппер перерабатывает за пару минут, тогда как мясорубку ещё нужно собрать и вымыть.
Объём чаши и мощность
- 1–1,2 л — для одного-двух человек: зелень, орехи, лук на сковороду.
- 1,5–1,8 л — универсальный размер для семьи: фарш на партию котлет, начинка для пирога, овощи для заготовок.
Мощность имеет смысл смотреть в паре с задачей: 1000–1200 Вт хватает и на мясо с жилами, и на замороженные ягоды, и на твёрдый сыр. Гнаться за цифрами выше смысла мало — на домашних объёмах разница не чувствуется.
Стекло или сталь
Стеклянная чаша не впитывает запахи, не мутнеет от лука и чеснока, и в ней видно степень измельчения — не нужно снимать крышку, чтобы проверить. Чаша из нержавеющей стали легче и не боится падений, но контролировать процесс приходится на слух и по времени. Для кухни, где чоппером пользуются в основном для мяса и заготовок, практичнее сталь; для повседневной готовки на виду — стекло.
Отдельно посмотрите на комплектацию: венчик в комплекте превращает измельчитель в мини-миксер для теста и крема, а насадка для мяса и овощей избавляет от отдельной тёрки.
Что купить в каталоге Kelli
